L'extrait de levure Sinocure® est fabriqué à partir de levure de boulangerie ou de levure de bière à haute teneur en protéines. Son obtention repose sur un processus comprenant l'autolyse, l'enzymolyse, la concentration, le séchage et d'autres étapes. Riche en protéines, acides aminés, peptides, acides nucléiques, vitamines et oligo-éléments, il entre dans la composition de nombreux produits de culture biologique.
Riche en nutriments, l'extrait de levure Sinocure® est largement utilisé dans l'industrie de la culture microbienne. Certaines de ses formulations sont également employées dans l'industrie alimentaire, notamment pour la production d'alternatives végétales à la viande.
